쌀은 한국쌀이 좋은데 밥은 일본밥이 맛있다? 왜? 쌀은 우리나라 쌀이 좋은 데 밥은 일본밥이 맛있다고 할까? 그것은 일본은 질을 위주로 삼고 한국은 양을 위주로 삼기 때문이라고 한다. 쌀이 밥맛을 좋게하려면 단백질 함유량이 적어야 한다고 학자들은 말한다. 단백질을 적게하려면 질소비료를 5Kg정도 사용해야 밥맛은 정말 고소하다고 한다. .. 행정부조리/농림수산식품부 2010.10.09
